Bacelo (Ferrol, A Coruña)
Antes de abrir conjuntamente Bacelo, ubicado en los bajos de un antiguo edificio de piedra, Álex y Mar adquirieron gran experiencia trabajando por cuenta ajena. En su cocina prima el producto local, de proximidad y de temporada, ofreciendo una “cocina tradicional actualizada para compartir”, que les ha hecho merecedores de menciones de prestigio. Su carta fusiona sabores gallegos con otras influencias y siempre ofrecen sugerencias fuera de carta según mercado.
Antes de abrir conxuntamente Bacelo, situado nos baixos dun antigo edificio de pedra, Álex e Mar adquiriron gran experiencia traballando por conta allea. Na súa cociña prima o produto local, de proximidade e de tempada, ofrecendo unha “cociña tradicional actualizada para compartir”, que lles fixo merecedores de mencións de prestixio. A súa carta fusiona sabores galegos con outras influencias e sempre ofrecen suxerencias fóra de carta segundo mercado.
